2/3/22 料理に添えたり、薬味として使います。しその花の色は、青じそは白、赤じそはピンクです。流通しているのはピンクの花の赤じその花穂が多いようです。 青しその花 赤じその花 穂じ 成長に応じて葉、花穂、実の全てがつかえる利用価値の高い食材だったとは! 間違っても・・ 「花が咲いたから紫蘇の収穫は終わり! 」 なんていって、お片付けしないでください しその花ってどんな食材なの? しその花が食べられる状態なのは、穂の下から花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。これを 花穂紫蘇(はなほじそ) と言います。花穂紫蘇を
赤紫蘇 アカジソ ポピュラーな花
