2/3/22 料理に添えたり、薬味として使います。しその花の色は、青じそは白、赤じそはピンクです。流通しているのはピンクの花の赤じその花穂が多いようです。 青しその花 赤じその花 穂じ 成長に応じて葉、花穂、実の全てがつかえる利用価値の高い食材だったとは！ 間違っても・・ 「花が咲いたから紫蘇の収穫は終わり！ 」 なんていって、お片付けしないでください しその花ってどんな食材なの？ しその花が食べられる状態なのは、穂の下から花が3割ほど開きかけた状態で収穫したものです。これを 花穂紫蘇（はなほじそ） と言います。花穂紫蘇を
赤紫蘇 アカジソ ポピュラーな花
シソ 花
シソ 花-シソ （ 紫蘇 、 学名 ： Perilla frutescens var crispa ）は、 シソ科 シソ属の 植物 で 3 、芳香性の 一年生草本 である 4 。 中国原産で、各地で広く栽培されている。 なお、シソには品種が多くシソ 古くから栽培される香辛野菜。 春播きの一年草として扱います。 全体に芳香があります。 茎には4稜があり、断面は四角形です。 茎や葉にはやや毛がはえます。 葉は対生する単葉で、広楕
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シソの葉は昔から和食に利用されており、日本を代表するハーブの一つ。 料理には葉が使われるし、花は穂紫蘇としてお刺身などの添え物としても利用される。 葉が赤い品種もある。 ゴマの香りが
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